Flutes med hvidløg og rosemarin

Dette er nogle lækre flutes som man kan spise sammen med en god suppe en kold efterårsdag.

Antal: 3 stk

Tid: i alt 3½ time

Til Flutes:

5 dl vand

25 g gær

1 spsk olivenolie

1 tsk salt

200 g rugmel

600 g hvedemel

2 spsk olivenolie

2 fed hvidløg

1 dusk timian

salt

Fremgangsmåde:

Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt olie og salt og rør dernæst rugmel i. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt den glat og smedig.

Stil dejen tildækket til hævning i 1 time.

Del dejen i tre dele, og form dejen til flutes og lad dem hæve i 30 min.

Hæld olien ned i en skål og pres eller hak hvidløgsfeddene og bland dem med olien.

Pensl flutene med olieblaningen og drys timian og salt over.

Bag flutene i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 35 min.