Tomatsuppe med æble og kødboller

Denne tomatsuppe indeholder både æble og fennikel også topper man den med små krydrede kødboller. Den smager mega godt med brød til, du kan fx. bage flutes opskriften er i mit sidste indlæg

Antal: 4 personer

Tid: 1 time

Til kødboller:

400 g oksekød

1 tsk salt

1/2 løg

1 fed hvidløg

1 spsk vand

peber

Til tomatsuppe:

1 løg

2 fed hvidløg

1/2 fennikel

1 æble

olie

2 dåser flåede tomater

en dusk timian

Chili(det kommer an på hvor stærk du vil have den)

Salt og peber

En håndfuld basilikum blade

Fremgangmåde for kødboller:

Rør oksekød og salt sammen. Hak løget og hvidløget og bland det i, rør vand og krydrer med peber. Rul kødet til små kugler, og steg dem i ca. 10 min.

Fremgangsmåde for tomatsuppe:

Skær løg, hvidløg, fennikel og æble i små tern. Steg det i olie, i ca. 5 min tilsæt derefter resten af ingredienserne, undtagen basilikum bladene. Lad den koge i ca. 20 min. Blend den til den er ensartet. Pynt med basilikun blade.