Julekage med apelsin og kanel

Denne lækre julekage, er med svampede kanelbunde og en syrlig appelsin mousse. Den smager virkelig godt, jeg ved ikke lige hvor pæn jeg syntes den blev. I kan jo bare prøve at lave en der er pænere end min( :

Antal: En kage diameter på 17 cm

Tid: Arbejdstid- ca. 1 time

Til kanelbunden:

125g smeltet smør

400g sukker

5 dl kærnemælk

400g hvedemel

4 tsk stødt kanel

2 tsk natron

Til moussen:

7 blade husblads

5 pasteuriseret æggehvider

150g sukker

4 appelsiner

1,5 dl fløde

5 pasteuriseret æggehvider

Til pynt:

50 g mørk chokolade

Lidt guldglimmer

Mynteblade

Fremgangsmåde for kanelbunden:

Tænd ovnen på 200° almindelig ovn.

Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt kærnemælk, hvedemel, kanel og natron.

Hæld dejen, i en rund form med en diameter på 17 cm.

Bag bunden midt i ovnen i 25 min, afkøl bunden.

Fremgangsmåde for moussen:

Læg husblasen i vand. Pisk æggeblommer og sukker luftigt.

Riv appelsinerne og pres appelsinerne til der er 1,5 dl saft. Varm appelsinsaften op til fingertemparatur, og smelt husblassen heri. Lad det køle lidt af og hæld det sammen med æggemassen. Pisk fløden og vend i, pisk æggehviderne og vend også dem i. bland halvdelen af det revne appelsinskal i. Hvis der er noget mousse tilbage, kan du lave nogle moussebomber, ved at fylde moussen op i små runde forme.

Fremgangsmåde for samling af kagen:

Put kageplast rundt i kanten af formen. Hæld moussen ovenpå bunden.

Og lad kagen sætte sig i ca. 3 timer.

Til pynt:

Drys lidt guldglimmer over kagen.

Smelt chokoladen i et vandbad og hæld den lidt tilfældig over.

Læg mynteblade over så du syntes det ser pænt ud.

pynt med resten af appelsinskallen.