Chokolademousse med kaffesirup

Denne luftige chokolademousse er nem og hurtig at lave, men hvis du har lidt mere tid kan du lave en kaffesirup til at hælde over.

Antal: 4 pers

Tid: Ca. 30 min+ 1 time

Til chokolademoussen:

100g mørk chokolade

3 æggehvider

4 æggeblommer

100g sukker

1dl fløde

Til Kaffesirup:

100g sukker

1 spsk glykosesirup

1 dl stærk kaffe

Fremgangsmåde for chokolademoussen:

Hak chokoladen groft og smelt den over et vandbad.

Pisk æggehviderne stive. Herefter pisker du æggeblommer og sukker til en tyk æggesnaps. I en ny skål pisker du fløden let.

Vend forsigtigt chokoladen i æggesnapsen. Kom herefter flødeskummet i. Til sidst vendes de stive æggehvider i.

Kom chokolademoussen på køl og lad den sætte sig i ca. 1 time.

Fremgangsmåde for kaffesirup:

Kog sukker, glykosesirup og kaffe til en tyk sirup.

Hæld den over chokolademoussen og server evt. med blåbær.