Grønkålssuppe

Denne grønkålssuppe har fået et lille tvist af chili og lime, som gør den super lækker

Antal: 4 personer

Tid: ca. 1 time

Til grønkålssuppe:

2 løg

2 fed hvidløg

1 spsk olivenolie

1 L grønsagsboullion

1 chili

250 g grønkål

1 dl piskefløde

Saft fra 1 lime

salt og peber

Til tilbehør:

1 pakke bacon

1 håndfuld persille

Fremgangsmåde for grønkålssuppe:

Snit løg og hvidløg fint, og kom olien i en gryde og sauter løg og hvidløg heri. Tilsæt grønsagsboullionen og lad det komme op og koge. Skær chilien i meget finhakkede stykker og kom den i. Rens og snit grønkålen i grove stykker, og kom grønkålen i gryden. Tilsæt piskefløden og lad det koge meget kort tid, for ellers mister grønkålen sin flotte grønne farve. Smag til med limesaft, salt og peber. Server med stegt bacon og persille.