Fastelavnsboller med æblefyld

Nu hvor det snart er fastelavn har jeg lavet de her fastelavnsboller med æble og marcipanfyld.

Antal: 10 stk

Tid: Arbejdstid-30 min

Til dejen:

1,5 dl mælk

25g gær

100g smeltet smør

2 æg

50g sukker

450g hvedemel

1 tsk vaniljepulver

1 tsk stødt kardemomme

1/2 tsk salt

1 sammenpisket æg

Til fyldet:

800g æbler

50g sukker

1 vaniljestang

100g marcipan

Til glasur:

Flormelis

lidt vand

Fremgangsmåden for dejen.

Lun mælken i en gryde, hæld den op i en skål og bland gæren i. Rør smør, æg, sukker, mel, vaniljepulver, kardemomme og salt i.

Tag den ud på et meldrysset bord og ælt den godt.

Lad den hæve i ca. 45 min.

Imens du venter kan du jo lave fyldet

Fremgangsmåde for fyldet:

Skæl æblerne, og skær dem i små tern put dem ned i en gryde, sammen med sukker. Flæk vaniljestangen og skarp kornene ud, og put også den ned i gryden. Kog æblemassen med låg på i ca. 10 min til det er mørt.

Samling af fastelavnsbollerne:

Rul dejen ud på et bord, og skær firkanter ud af 15*15 cm. Kom 1 tsk æblemos, og 1 lille stykke marcipan på. Fold siderne indover hinanden og sørg for at der ikke kan komme noget fyld ud. Læg dem på en bageplade med foldningen nedad.

Lad dem efterhæve i 30 min. Pensl dem med et sammenpisket æg, og bag dem i ovnen i 15 min ved 175 grader. Lad dem køle af inden de pyntes

Fremgangsmåde for glasur:

Bland lidt flormelis og et par skefulde vand i en lilleskål, lav en tyk glasur. Pynt dine fastalavnboller med den.